Enología

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La Ribeira Sacra surtió de vino a los paladares más exigentes de Roma. El Imperio romano descubrió pronto que las laderas empinadas del río Sil producían una uvaespecial y única de la que salían excelentes caldos. La llamada viticultura heroica, con viñas en laderas imposibles a las que había que bajar a vendimiar con cestos luego subidos a hombros,  ha cambiado  poco en las formas pero mucho en el fondo.

Enólogos de prestigio han puesto el vino de la Ribeira en el lugar de prestigio que le corresponde en el mundo.

Recomendaciones:

Bodega Pena das Donas. Adega Algueira, Abadía da Cova, Regina Viarum, entre otras.

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